作者: lonelycat (要收心啦...) 看板: P_meow-meow 標題: [食譜]蜜汁烤雞 時間: Thu Apr 8 14:19:51 2004 材料: 雞,蜂蜜,醬油,芥末(哇殺比喔..請不要加漢堡用的黃芥末),迷迭香(rosemary) 做法: 1. 蜂蜜:醬油=3:1 混勻(對..你沒看錯,蜂蜜比醬油多多了) 2. 加入哇殺比(份量請偷偷試吃..反正這些吃了都不會死.. 主要是讓味道不會只有甜甜鹹鹹的,加到你覺得吃起來有 "大人的味道"=>這是日本節目裡常說的..別問我是什麼意思) 我唯一能提供的提示是:如果你的醬油是一大匙,哇殺比大概是一小匙吧 3. 加入迷迭香或百里香混勻 4. 把雞放到調味汁裡醃,然後放進冰箱 (可以用密封袋醃..既省醬汁又不用擔心不均勻 當然,你可以把雞放在普通容器裡,然後很勤奮的幫雞翻面) (醃多久喔...看你高興了喔..我醃過兩天的..最少應該也要2小時吧) 5. 烤箱一樣要先預熱至少5min(應該也是約450F吧) 6. 烤雞丟下去每隔10min翻面一次,中間記得要拿調味汁塗一下 (反正就跟野外烤肉差不多..乾了就再上一層色) 7. 烤到熟為止(我想大概要半小時以上吧.... 這跟迷迭香春雞不一樣..並沒有先煎過所以需要比較久的時間)
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